杏仁核桃酥

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简介

用的房子是国明姐的核桃酥的方子,稍稍做了改良,用了橄榄油,加了杏仁片,味道更加升级了~!酥脆好吃,喜欢桃酥的儿童们一定停不了口的~

用料  

细砂糖 100g
橄榄油 110g
鸡蛋液 20g
低筋粉 200g
泡打粉 1/2勺
苏打粉 1/4勺
燕麦片 40g
鸡蛋液(刷表面用) 15g
杏仁片 适量

杏仁核桃酥的做法  

  1. 1.将橄榄油、鸡蛋液和细砂糖混合,搅拌均匀

    杏仁核桃酥的做法 步骤1
  2. 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛后加入上料中。

    杏仁核桃酥的做法 步骤2
  3. 将燕麦片倒入,混合后拌成面团。烤箱预热180度

    杏仁核桃酥的做法 步骤3
  4. 取一小块面团,搓成圆球状,放入烤盘,再压扁。

  5. 在饼干表面刷一层鸡蛋液,然后放上适量装饰的杏仁片。放入预热好的烤箱中层,上下火,烤约15分钟至表面金黄色即可

小贴士

拌面团时,基本成团即可,不要双手过分的揉搓,这样会使面团出筋,饼干不酥脆。

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