传统腊肠煲仔饭

8.2 综合评分
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是谁发明了煲仔饭这样的美味~!~多图详解
小时候喜欢吃外婆家的饭,用炉灶煮出来的大锅米饭总是有香香的锅巴。后来知道,是外婆在煮饭前在锅壁上抹上一层油,这样才会有了香香的锅巴~ 不知道是谁发明了煲仔饭呢,每次吃就会让我想起外婆家的炉灶大锅饭~最喜欢的事情就是先把锅巴饭上来全部吃掉,然后拌着所有的料,就能把自己吃的饱饱的,满足感啊,瞬间爆棚了! 做法很简单,你也可以试试哦~!

用料  

传统腊肠煲仔饭的做法  

  1. 大米最好浸泡半天左右。在煲仔锅内壁抹上一层油。放入浸泡好的大米和水

    传统腊肠煲仔饭的做法 步骤1
  2. 开小火慢煮

    传统腊肠煲仔饭的做法 步骤2
  3. 切好西兰花和腊肠,洗好香菇

    传统腊肠煲仔饭的做法 步骤3
  4. 期间我们可以先把调味酱调好,生抽+耗油+麻油,比例是大约3:1:1

    传统腊肠煲仔饭的做法 步骤4
  5. 把西兰花和香菇在沸水中焯熟,拌上盐和麻油

    传统腊肠煲仔饭的做法 步骤5
  6. 这个时候饭差不多快好了,把切好的腊肠和香菇码上去。再小火焖煮一会

    传统腊肠煲仔饭的做法 步骤6
  7. 当你听见次次次的声音时,再把一勺植物油沿着米饭的边沿淋下去

    传统腊肠煲仔饭的做法 步骤7
  8. 再码上西兰花,小火焖煮一会

    传统腊肠煲仔饭的做法 步骤8
  9. 关火,浇上调制好的调味酱。大功告成~

    传统腊肠煲仔饭的做法 步骤9
  10. 拌起来吃最好吃了~!香不?哈哈

    传统腊肠煲仔饭的做法 步骤10

小贴士

其中要注意的是放腊肠的时间,要选在米饭还没完全熟,还有一点睡在冒泡的时候就放,不然腊肠会熟不了哦~

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传统腊肠煲仔饭的答疑

  • 绿羽毛  3年前  
    1
    煲仔锅哪里有卖?可以用别的代替吗
    作者回复 3年前  
    网上有很多哦
  • xuehaizi123h  8个月前  
    0
    请问麻油指的是芝麻油还是胡麻油?
    作者回复 8个月前  
    芝麻油

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