春天薄荷小饼

6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(26 份)
好极了
13
挺好
11
一般
2
157
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简介

春天一到来,阳台里的薄荷就开始疯长,这是我养的第一盆薄荷。原本就是想着要用它来做点什么的。每天给它浇水摆弄它的时候手上都会沾染到薄荷香,闻一闻手里的味道,就已经非常浓郁了。这几天看到小白做的薄荷菠萝,就想着薄荷能不能做别的东西,比如饼干蛋糕,于是晚上回去立马实践了~结果做出来还真的不赖,薄荷的香味淡淡的不会散去,饼干吃下去有点清凉的味道~就连那个颜色,都是超级喜欢啊,很春天很清新的颜色,我也小清新了一把~哈哈,下次拿来做蛋糕啊糖啊继续薄荷系列~

用料  

新鲜薄荷叶 若干片
黄油 70g
低筋粉 120g
土鸡蛋 1个
40g
椰浆粉 10g

春天薄荷小饼的做法  

  1. 薄荷叶摘下来以后用水冲洗干净控干水分

    春天薄荷小饼的做法 步骤1
  2. 把糖、椰浆粉、薄荷叶研磨机研磨均匀。颜色很好看哦,会有薄荷的香味

    春天薄荷小饼的做法 步骤2
  3. 黄油打发至发白膨胀,分次加入糖椰浆粉和薄荷叶的混合物继续打发

    春天薄荷小饼的做法 步骤3
  4. 加入打散的鸡蛋继续打发

  5. 加入过筛的低筋粉,用硅胶铲弄均匀成团,也可用瘦,不要过度揉。

  6. 包上保鲜膜整形,放入冰箱冷冻20分钟左右

  7. 拿出来切块放入预热好的烤箱。175度20分钟左右,表面刚开始上色就可以了。

小贴士

加入了椰浆粉是想有更好的口感和香味,如果你想要纯粹的薄荷味道也可以不加的~其实加了味道也不错~~~过程很简单,就是一般的饼干做法,注意薄荷洗干净以后一定要控干水分才可以,不然和糖打在一起就太湿润了会成团。

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