什锦海鲜豆腐

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人做过这道菜

简介

快手家常菜,鲜美无比。配料里面的东西是我家有的,大家不必拘泥于此,自由发挥。喜欢吃的,可以切丁的东西都可以加,还能放青豆,胡萝卜丁,瑶柱,贝类肉等等,颜色好看,味道也好。

用料  

内酯豆腐 一盒
海参 少许
金钩 少许
火腿(可以换成鲜肉或者培根) 少许
香菇 一朵
白口蘑 一朵
小葱末 少许
黑胡椒 少许
淀粉 少许
适量
适量
适量

什锦海鲜豆腐的做法  

  1. 海参,金钩,火腿,香菇,蘑菇全部切成小丁。豆腐切成小方块。

  2. 锅里放适量水,把金钩放进去小火熬10分钟。水的多少取决于豆腐和配菜,要保证最后做出来的有汤汁就好。

  3. 放入海参,菇,火腿熬一下,加入少量油。

  4. 豆腐放进去,因为很嫩,不能用锅铲,就端起锅摇动使各种东西都混合均匀就行了。豆腐不要捣碎了。别煮久,豆腐很快就熟,一分钟就好了。

  5. 尝一下咸味,我的经验是一般不需要加什么盐了,不过还是看个人喜好。味精不要放。

  6. 干淀粉在冷水中调好,浇在锅里,稍微用锅铲推一下。

  7. 起锅装碗,撒上小葱末和黑胡椒粉。吃的时候用勺子。

小贴士

豆腐一定不要弄得烂渣渣的。。。内酯豆腐超级嫩,最多烧一分钟就好了。

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