梅干菜蒸鱼

3 人做过这道菜
减肥必备!鲜香可口!>_<

用料  

鱼中段(随便什么鱼看自己喜好,中段即可) 一段儿
小葱 5根
小尖红椒 3个
笋丝梅干菜 适量
蒸鱼豉油 适量
黄酒 适量
少许
少许
香油 几滴
姜片 5片
白胡椒 少许

梅干菜蒸鱼的做法  

  1. 鱼买回来洗干净,在肉上划几道口子,用一点儿盐、料酒和白胡椒抹上,腌制30分钟。

  2. 在腌制的时候可以做其他准备工作。梅干菜洗洗,不要泡,洗一下就好了,葱一根切成葱花,另外四根洗干净卷起来。姜切片。红尖椒切丝。

  3. 姜片均匀放在盘子里,鱼腌好后码在姜片上,浇上两勺子豉油和一点黄酒,撒上干净的梅干菜,撒上一点糖提鲜。豉油和黄酒的量以及糖的量,还有要不要放盐,完全取决于鱼的多少,以及腌制放盐多少,还有买的梅干菜是否味道重,很难讲清楚。可以先稍微少放一点,蒸快好的时候再看要不要加。不然太甜了或者太咸了都不好吃。

  4. 放上小葱卷和红椒丝就可以了。看图。

    梅干菜蒸鱼的做法 步骤4
  5. 然后就是放进蒸锅里面蒸。蒸15分钟左右熟了就好,鱼蛮好熟的。关键是要入味了就行。

  6. 尝一下是否入味,最后调调味。

  7. 起锅,撒碧绿小葱花,浇几滴香油。上桌。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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梅干菜蒸鱼的答疑

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