葱油烙饼

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简介

这种饼有家的味道。小时候我和爸爸都喜欢喝粥,妈妈说只喝粥会饿,就经常烙这样的饼给我们吃,又便宜又好吃,而且做起来非常快。闻到这种香味,心里会觉得暖暖的,就像爸爸妈妈此刻在身边一样,仿佛看见他们正张罗着盛饭,端菜。

用料  

面粉 适量(看你要吃几个了)
小葱
味精
花椒粉
鸡蛋 1-2个
植物油

葱油烙饼的做法  

  1. 大碗里面粉,鸡蛋,小葱切末,盐,味精,花椒粉放在一起。(调味料根据自己口味来,喜欢吃花椒的多放点,不吃花椒的不放也行,口味重的吃咸点,吃得淡的少放点盐!味精适量就行。)

  2. 加水,搅拌均匀。(先少加点,别一下冲太稀了)原则上是要用勺子舀起来能够挂糊就行,千万不要太干了流也流不动的。因为摊饼是要靠流体和重力的!!!

  3. 平底锅里面倒一点点植物油,转动一下锅,让油铺满锅底。小到中火稍稍加热。

  4. 盛汤的大勺,舀一勺子面糊放在锅里,转动锅,让面糊自己流动铺满锅底。

  5. 大约一两分钟看看,翻一下,两面煎到稍微有一点金黄就能吃了。

小贴士

一定要记得,不要用很大的火,不然一不小心就。。。焦了。别摊厚了,面糊的厚薄决定了饼的厚薄,这个要自己多试几次来掌握了。

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