黄油肉桂饼干

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用料  

低筋面粉230克
半盐黄油125克
常温鸡蛋2颗
白糖60克
香草精2茶勺
肉桂粉若干

黄油肉桂饼干的做法  

  1. 黄油切小块,微波炉低火30秒,使其融化(但不是液态,是软软的)

  2. 加入白糖,将黄油打发到传说中的羽毛状(先用低速档将白糖打至完全融化,再换高速档,打发三至五分钟)

  3. 鸡蛋液分三次加入打发好的黄油中,每次加入时都打发至完全融合

  4. 加入面粉、肉桂粉和香草精,搅拌均匀

  5. 烤盘铺上烘培纸,涂上大约1厘米厚的面糊,抹匀后再撒一层肉桂粉,放入烤箱,170度,15—20分钟左右就好

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