红烧猪蹄

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软烂可口,味道香浓。

用料  

猪蹄
料酒、盐
植物油
大葱
花椒、八角
桂皮、香叶
老抽、生抽
姜、辣椒

红烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄切块。放入冷水锅内,加入料酒煮沸,稍煮片刻。捞出用冷水清洗干净。

  2. 炒锅内加入少许的植物油。凉油放入花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶炒香。

  3. 放入葱段、姜片,洗好的猪蹄。加入料酒、生抽、老抽炒到猪蹄上色。

  4. 把猪蹄倒入电压力锅内,加入烧开的热水,盐。水量刚刚淹住猪蹄为宜。定时,65分钟即可。

 

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