爆炒小河虾

8.2 综合评分
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每到这个季节,老公总要买些河虾回来炒上一盘,只要一出锅,我和孩子就急着吃起来,真是越吃越香。

用料  

小河虾
葱、姜、蒜
花椒
八角
料酒
陈醋、生抽
植物油

爆炒小河虾的做法  

  1. 新鲜的河虾清洗干净,沥干水份。

    爆炒小河虾的做法 步骤1
  2. 在河虾中撒入适量的盐,花椒粒,搅拌均匀,腌制十分钟。

  3. 锅内加油,大火,油烧热放入八角,倒入小河虾快炒几下,加入料酒、生抽、陈醋、葱段、姜片、蒜片,一直翻炒到锅内没有一点水份,即可出锅。

小贴士

炒这个河虾时,陈醋是必不可少的,只有加了醋的河虾翻炒后,虾皮才是香脆的。另外,一定要把河虾炒干到一点水份都没有,这样才好吃。

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爆炒小河虾的答疑

  • 十梦9你  1年前  
    13
    自己加了干辣椒 味道超棒 家里人都觉得好吃
    作者回复 1年前  
    谢谢你们家人的喜欢!😊
  • 虎晴石  1年前  
    9
    姜呢?姜什么时候放啊?
    作者回复 1年前  
    和葱一起放
  • Tangliz  1年前  
    5
    请问酱料可以调好后一起放吗。陈醋要给多少
    作者回复 1年前  
    还是分开放的好,醋的量根据炒虾的量自己调整
  • 手机用户0596_1rcf  2个月前  
    1
    很好吃,宝宝第一次自己把饭吃完了还要添饭
    作者回复 2个月前  
    谢谢小宝贝喜欢😊👍👍👍
  • 雷99511  14天前  
    0
    第一部完了,虾是死的还是活的?
    作者回复 13天前  
    活虾哦
  • 酷署言涵  26天前  
    0
    那个河虾的脚要不要去掉
    作者回复 26天前  
    如果虾个头比较大就需要把虾须剪掉
  • 重庆小妹MM  1个月前  
    0
    请问,头可以吃吗,网上说的头含重金属,虾肠也有细菌,之前买过一次,我都是全吃的,看了别人说的有点怕
    作者回复 1个月前  
    河虾头可以吃😊
  • 艾儿68  1个月前  
    0
    虾头里面的脏东西怎么弄出来
    作者回复 1个月前  
    小河虾的虾头很干净的,不用特意去洗
  • 耳鬓厮磨间  2个月前  
    0
    为啥我做的不脆啊 酱油醋料酒放完锅里汤比较多对吗 是不是我放多了
    作者回复 2个月前  
    正常炒菜的量放调料就可以的,如果出汤比较多,可以把火调小一些慢慢炒干就好。
  • 顺_qpos  2个月前  
    0
    大神 这个虾壳是不是很硬
    作者回复 2个月前  
    做好 皮是脆的

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