爆炒小河虾

8.3 综合评分
1428 人做过这道菜
每到这个季节,家里总要买些河虾回来炒上一盘,只要一出锅,我和孩子就会空口吃起来,真是越吃越香哈

用料  

小河虾
葱、姜、蒜
花椒
八角
料酒
陈醋、生抽
植物油

爆炒小河虾的做法  

  1. 新鲜的河虾清洗干净,沥干水份。

    爆炒小河虾的做法 步骤1
  2. 在河虾中撒入适量的盐,花椒粒,搅拌均匀,腌制十分钟。

  3. 锅内加油,大火,油烧热放入八角,倒入小河虾快炒几下,加入料酒、生抽、陈醋、葱段、姜片、蒜片,一直翻炒到锅内没有一点水份,即可出锅。

小贴士

炒这个河虾时,陈醋是必不可少的,只有加了醋的河虾翻炒后,虾皮才是香脆的。另外,一定要把河虾炒干到一点水份都没有,这样才好吃。(醋少量就可以,加太多就要影响味道了)

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该菜谱发布于 2014-06-22 17:07:27
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爆炒小河虾的答疑

  • 十梦9你  2016-10-07  
    129
    自己加了干辣椒 味道超棒 家里人都觉得好吃
    作者回复 2016-10-08  
    谢谢你们家人的喜欢!😊
  • 虎晴石  2016-11-04  
    48
    姜呢?姜什么时候放啊?
    作者回复 2016-11-05  
    和葱一起放
  • Tangliz  2017-01-04  
    9
    请问酱料可以调好后一起放吗。陈醋要给多少
    作者回复 2017-01-05  
    还是分开放的好,醋的量根据炒虾的量自己调整
  • 手机用户0596_1rcf  2018-03-11  
    5
    很好吃,宝宝第一次自己把饭吃完了还要添饭
    作者回复 2018-03-11  
    谢谢小宝贝喜欢😊👍👍👍
  • 风2爷  2020-12-26  
    2
    试过了,非常好吃!可以一个人吃一盘
    作者回复 2020-12-26  
    😀
  • 顺_qpos  2018-03-05  
    2
    大神 这个虾壳是不是很硬
    作者回复 2018-03-06  
    做好 皮是脆的
  • 爱倒腾的麻麻  2021-10-08  
    1
    不知道用多少回这个法,必须好吃!!!! 🎉 🎉 🎉 🎉 🎉
    作者回复 2021-10-09  
    谢谢哈🌺
  • 6氓欢小姐  2021-05-19  
    1
    想问一下这个虾需要怎么处理吗?没做过😂😂😂
    作者回复 2021-05-19  
    放在可以滤水的容器里,在水龙头下面直接冲洗就可以哈
  • 不值得陌生_flkq  2021-05-19  
    1
    请问虾线要不要挑掉?
    作者回复 2021-05-19  
    用新鲜的河虾,不需要哈
  • Y-918  2021-04-16  
    1
    我炒出来是苦的
    作者回复 2021-04-16  
    河虾用活的哈

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