爆炒小河虾

8.3 综合评分
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每到这个季节,老公总要买些河虾回来炒上一盘,只要一出锅,我和孩子就急着吃起来,真是越吃越香。

用料  

小河虾
葱、姜、蒜
花椒
八角
料酒
陈醋、生抽
植物油

爆炒小河虾的做法  

  1. 新鲜的河虾清洗干净,沥干水份。

    爆炒小河虾的做法 步骤1
  2. 在河虾中撒入适量的盐,花椒粒,搅拌均匀,腌制十分钟。

  3. 锅内加油,大火,油烧热放入八角,倒入小河虾快炒几下,加入料酒、生抽、陈醋、葱段、蒜片,一直翻炒到锅内没有一点水份,即可出锅。

小贴士

炒这个河虾时,陈醋是必不可少的,只有加了醋的河虾翻炒后,虾皮才是香脆的。另外,一定要把河虾炒干到一点水份都没有,这样才好吃。

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爆炒小河虾的答疑

  • 虎晴石  1年前  
    7
    姜呢?姜什么时候放啊?
    作者回复 1年前  
    和葱一起放
  • 十梦9你  1年前  
    5
    自己加了干辣椒 味道超棒 家里人都觉得好吃
    作者回复 1年前  
    谢谢你们家人的喜欢!😊
  • Tangliz  1年前  
    4
    请问酱料可以调好后一起放吗。陈醋要给多少
    作者回复 1年前  
    还是分开放的好,醋的量根据炒虾的量自己调整
  • 且听风吟_i493  18天前  
    0
    河虾怎么洗?像淘米一样还是?
    作者回复 18天前  
    清水冲洗一下就好
  • 手机用户0122_wn7j  1个月前  
    0
    可以加蚝油吗?
    作者回复 1个月前  
    不要加
  • 白马飒踏问水剑  2个月前  
    0
    加陈醋会不会太显酸?是不是只需要相对于虾的量,少量的点一些醋就行?
    作者回复 2个月前  
    是的
  • 竹紫呤  3个月前  
    0
    虾头可以吃吗
    作者回复 3个月前  
    可以的吃的
  • 嗨森-9  7个月前  
    0
    为什么我炒好后出来虾是白色?只有几只是红色?
    作者回复 7个月前  
    不太清楚,是不是虾有区别?
  • 喵喵_js6b  7个月前  
    0
    幸福的女人
    作者回复 7个月前  
    😊🌹🌹🌹
  • LIMENGHAN_L  7个月前  
    0
    河虾是冻的行么?
    作者回复 7个月前  
    把水分控干再炒,口感会比鲜虾差些。

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