爆炒小河虾

8.2 综合评分
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每到这个季节,老公总要买些河虾回来炒上一盘,只要一出锅,我和孩子就急着吃起来,真是越吃越香。

用料  

小河虾
葱、姜、蒜
花椒
八角
料酒
陈醋、生抽
植物油

爆炒小河虾的做法  

  1. 新鲜的河虾清洗干净,沥干水份。

    爆炒小河虾的做法 步骤1
  2. 在河虾中撒入适量的盐,花椒粒,搅拌均匀,腌制十分钟。

  3. 锅内加油,大火,油烧热放入八角,倒入小河虾快炒几下,加入料酒、生抽、陈醋、葱段、蒜片,一直翻炒到锅内没有一点水份,即可出锅。

小贴士

炒这个河虾时,陈醋是必不可少的,只有加了醋的河虾翻炒后,虾皮才是香脆的。另外,一定要把河虾炒干到一点水份都没有,这样才好吃。

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爆炒小河虾的答疑

  • 十梦9你  7个月前  
    3
    自己加了干辣椒 味道超棒 家里人都觉得好吃
    作者回复 7个月前  
    谢谢你们家人的喜欢!😊
  • 虎晴石  6个月前  
    2
    姜呢?姜什么时候放啊?
    作者回复 6个月前  
    和葱一起放
  • Tangliz  4个月前  
    1
    请问酱料可以调好后一起放吗。陈醋要给多少
    作者回复 4个月前  
    还是分开放的好,醋的量根据炒虾的量自己调整
  • 代恩  8天前  
    0
    家里有米醋,有白醋。没陈醋,用什么代替
    作者回复 8天前  
    陈醋的味道比较香,米醋你可以试试看,白醋是绝对不会好的。
  • 暖暖妈咪爱美食  16天前  
    0
    亲,怎么清洗河虾呢?
    作者回复 16天前  
    放到漏水的筐里用水冲洗
  • 茉莉贝贝  6个月前  
    0
    虾需要去头去虾线吗?
    作者回复 6个月前  
    小河虾不需要的

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