翡翠蛋皮烧卖

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简介

味道鲜美

用料  

翡翠蛋皮烧卖的做法  

  1. 鲜虾,肉馅,鸡蛋两个,杏鲍菇,胡萝卜,韭菜,葱姜

    翡翠蛋皮烧卖的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加淀粉,摊成蛋饼备用
    肉馅与葱姜末胡萝卜末,下锅加胡椒粉料酒生抽炒熟,杏鲍菇切末加蚝油炒熟,取出放凉备用



    大虾去头去皮加盐料酒胡椒粉腌制,备用

    翡翠蛋皮烧卖的做法 步骤2
  3. 韭菜留几根焯水备用,把韭菜末与放凉的肉末杏鲍菇,加点盐鸡精香油搅拌

    翡翠蛋皮烧卖的做法 步骤3
  4. 把馅料包在蛋皮里,收口处放一只大虾,露出虾尾,用焯好水的韭菜系好

    翡翠蛋皮烧卖的做法 步骤4
  5. 装盘,底下垫胡萝卜片

    翡翠蛋皮烧卖的做法 步骤5
  6. 水开上锅蒸6分钟

    翡翠蛋皮烧卖的做法 步骤6
  7. 用高汤加葱姜丝勾一个薄芡,浇在烧卖上

    翡翠蛋皮烧卖的做法 步骤7

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