软烧茄子

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家常版烧茄子,不挂糊更好吃

用料  

绿茄子
青椒
洋葱
胡萝卜
葱、姜、蒜
盐糖味,生老抽,料酒,蚝油水淀粉 碗汁

软烧茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀块,盐杀水,备用

    软烧茄子的做法 步骤1
  2. 放少许油,煸炒下,炒软,盛出备用

    软烧茄子的做法 步骤2
  3. 青椒洋葱胡萝卜,改刀备用,调个碗汁(盐糖味,生老抽,蚝油,料酒,白胡椒粉,水淀粉)备用

    软烧茄子的做法 步骤3
  4. 留底油,葱姜蒜爆锅,放入配菜翻炒下

    软烧茄子的做法 步骤4
  5. 再放入炒好的茄子

    软烧茄子的做法 步骤5
  6. 倒入碗汁,迅速翻炒下,翻勺出锅

    软烧茄子的做法 步骤6
  7. 可以再出锅时,撒上一把蒜末,味道更好

    软烧茄子的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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软烧茄子的答疑

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