酸汤面

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用料  

酸汤面的做法  

  1. 洋葱、黄瓜切丁,香菜切碎,菠菜切成截。

  2. 热锅凉油,将花椒粒炸至黑色捞出。葱姜蒜炝锅后捞出。加入辣椒酱小火煸炒出香味。

  3. 洋葱黄瓜入锅炒香。放入盐炝入醋,翻炒后倒入清水。

  4. 大火烧开后滴几滴老抽,撒入白胡椒粉,加紫菜虾米后完成酸汤。

  5. 另一锅煮好面条。

  6. 取一空碗,放菠菜铺底,面捞入,浇入酸汤即可。

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