黄鱼酸菜豆腐汤
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人做过这道菜
阿瑰小姐
黄鱼汤奶白奶白的，浓郁鲜美，鱼肉软嫩，豆腐嫩滑，各种配料都是自己爱吃的，这锅足矣！哈哈哈…
男女老幼皆宜，尤其哺乳期的宝妈们，下奶神菜！
男女老幼皆宜，尤其哺乳期的宝妈们，下奶神菜！
用料
黄鱼酸菜豆腐汤的做法
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备菜：如上图所示，所有材料洗净备用。
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锅里放5克。猪油爆香姜片，黄鱼煎至两面焦黄。
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转至砂锅内，热锅淋上约10ml黄酒煮沸，去腥增香。
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放入秘制酸包菜，轻微翻炒片刻，经发酵酸爽可口。把耐煮的牛肉丸早点下锅煮发。
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加入约1000ml热开水，这是鱼汤奶白色的关键一步，加入3克盐调味。
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持续大火煮沸…
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约6分钟左右，开盖汤色越渐浓郁。用勺子挖豆腐下锅，大块点耐煮。
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把肉燕、枸杞放入砂锅，大约2-3分钟左右即可。
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出锅前尝下味道，做适当调整，撒葱花，放入黑胡椒。
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完成✅，汤浓郁鲜美，鱼肉软嫩，豆腐嫩滑，各种配料都是自己爱吃的，这锅足矣！哈哈哈…
