麻辣豆腐

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简介

超级下饭的一道家常菜

用料  

北豆腐 500G
香菇(新鲜的) 2-3朵
辣椒面 30G
淀粉 10G
香葱 若干

麻辣豆腐的做法  

  1. 豆腐切成块,入凉水锅中煮沸即可,捞出,滤干水分

  2. 炒锅烧热,下油,烧热后加入豆腐,将豆腐煎至四面金黄(豆腐要一面一面的煎,煎至表皮略焦即可)

  3. 捞出豆腐,放置一旁待用

  4. 在刚才的油锅中加入辣椒面,炒至辣椒出香味,滑入豆腐,加入香菇片,开小火,加入盐酱油少许调味

  5. 小火烧约10分钟后,淋入勾芡汁,撒入葱花,出锅装盘即可

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