梅干菜焖肉

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简介

妈妈的味道,家乡的梅干菜,配合肥而不腻的五花肉,绝对的经典

用料  

五花肉 500G
梅干菜 50G
茴香 一朵
料酒 50ML
冰糖 10G

梅干菜焖肉的做法  

  1. 五花肉切块洗净,入水中焯水,去掉浮渣,滤干

  2. 油锅烧热,加入梅干菜。炒至梅干菜发硬发酥,再加入五花肉,继续翻炒,炒至五花肉上色

  3. 将五花肉和梅干菜全部装入深碗中,加入料酒,茴香,冰糖,移至高压锅蒸30分钟左右(锅底下要添足够的水)

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