红烧猪蹄
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人做过这道菜
专职做饭的
我家妞最爱吃红烧的，只要问她红的还是白的必定是红的，昨天问她猪蹄吃不，她说吃，走起👌
用料
红烧猪蹄的做法
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洗净加姜、料酒汆水10分钟。
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把汆水后的猪蹄冲洗干净。
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高压锅加足水，加老抽着色，生抽入味，姜，八角、香叶，桂皮，我用的是传统高压锅，起汽后焖了20分钟，喜欢有嚼劲的15分钟就可以了。
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等高压锅汽出完了就连汤带猪蹄倒入炒菜锅，水开了加糖，根据咸淡、颜色再适量加老抽和生抽，然后盖盖焖煮，时不时的翻下，汤汁差不多了就开盖收汁。
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出锅装盘，满满的胶原蛋白，尝了一块好粘嘴。
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给妞带的便当。
小贴士
炒菜锅焖煮的时候一定要时不时的去翻一下，很容易粘锅底的，具体的口味根据自己的喜好来，爱吃辣的可以加辣椒，我家吃的比较清淡，也喜欢吃酥软脱骨的，红烧的都不加盐也不放辣椒，记得要有嚼劲的15分钟哦，20分钟己经软烂了。
