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红焖小鱼

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专职做饭的的厨房  专职做饭的
小时候经常在河里抓小鱼，然后回家叫爸妈炸了红烧了当零食吃，那个酥、香、脆到今天都忘不了，刚好楼上邻居今天送了一袋野生小鱼给我就想重温下儿时的味道了。

用料  

小鱼 若干条
姜 四五片
葱一根
料酒、白糖、生抽适量

红焖小鱼的做法  

  1. 起油锅把小鱼两面炸透，油多点，先大火后小火

    红焖小鱼的做法 步骤1

  2. 炸到酥脆先装盘

    红焖小鱼的做法 步骤2

  3. 把多余的油倒掉，剩余的加姜爆香，喜欢辣的可以加辣椒一起爆，然后把鱼倒入锅中加酒、白糖、味极鲜酱油稍拨匀后再加一碗清水加盖大火煮开后转小火慢慢焖，中间翻次面，汁收差不多了就起铝锅

    红焖小鱼的做法 步骤3

  4. 思想开了下小差把汁全收干了，装盘后洒上葱丝，搞定

    红焖小鱼的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的红焖小鱼

 
随便看看
该菜谱发布于 2018-05-12 17:05:30
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