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老醋六样（凉菜）

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YY妈咪私房菜的厨房  YY妈咪私房菜

用料  

油炸花生米
黄瓜
松花蛋
虾仁
海蜇头
木耳
葱段
香菜
油炸花生米
陈醋
白糖
酱油
蚝油
香油
洋葱
小米辣
蒜泥
盐

老醋六样（凉菜）的做法  

  1. 备料：黄瓜切滚刀块
                 海蜇头切片焯水
                 松花蛋切块
                  虾仁焯水
                  木耳焯水
                  花生米炸熟放凉
                  一起码盘

    老醋六样（凉菜）的做法 步骤1

  2. 调味：平底锅倒入醋，白糖，少许盐，酱油，小火熬煮一下使白糖，盐化开➕洋葱碎➕盐➕淀粉水，小火融化熬制粘稠➕蒜泥➕蚝油➕香油➕香菜

    老醋六样（凉菜）的做法 步骤2

  3. 成品：浇汁拌匀就可以了

    老醋六样（凉菜）的做法 步骤3

  4. 老醋六样（凉菜）的做法 步骤4

小贴士

1.海蜇头提前泡一晚上去除咸味，焯水时用90度泡半分钟，保持脆爽就可以，开水和长时间焯烫容易缩水
2.炸花生米放凉后再使用，才能很脆

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老醋六样（凉菜）相关分类

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该菜谱发布于 2023-09-09 09:54:58
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