蚝仔皮蛋粥 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
种类丰富的料头搭配的很美味~~
用料
蚝仔皮蛋粥 <302小厨房>的做法
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原料图
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东北大米和香米配合起来煮粥又香又滑
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皮蛋压一下切碎即可
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烧一大锅水
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水沸后放入米，再次沸腾后倒计时1小时
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期间多搅动有利于成粥糜（这是熬煮30min后的照片）
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皮蛋和肉馅放入一个大碗中，盛入两大勺煮好的白粥，之后搅动使肉馅散开又不结团
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像这样就可以
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倒回到大锅中，加入姜丝再煮10min
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皮蛋和肉末的香气和油脂完全渗入粥中
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最后加入蚝仔
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烫煮3min
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加胡椒碎、鱼露调味即可
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出锅的时候也可以再撒一些小葱碎增香
