胡萝卜鸡蛋饼

7.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
5
挺好
4
一般
1
72
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简介

心形模具 一个

用料  

胡萝卜 200克
鸡蛋 2个
面粉 50克
葱花 适量

胡萝卜鸡蛋饼的做法  

  1. 胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油,下入胡萝卜丝,大火翻炒一分钟后舀出待用

  2. 鸡蛋打散成蛋液,下入面粉,用勺子将其充分地搅拌成糊状

  3. 下入炒好的胡萝卜丝与葱花,加入适量的盐,再次搅拌均匀

  4. 平底锅内放入适量的油,摆入心形模具;用勺子将适量面糊舀入模具中

  5. 小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈,然后轻轻地取下模具

  6. 盖上锅盖,待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅

小贴士

1.胡萝卜先用油炒一炒,会更利于身体对胡萝卜素的吸收;
2.如果没有模具,可用勺子将适量面糊直接舀入锅中,煎成圆形的小饼,也是一样的哈;
3.煎的时候火不要太大,以免表面烧焦而中间仍未熟透;取下模具后盖上锅盖,这样更易熟透.

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