超好吃的白菜鲜肉水饺
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堂妈小厨
用料
| 食材：五花肉、白菜、大葱、生姜、花椒、食用油、食盐、老抽、味极鲜酱油、香油、鸡精 |
超好吃的白菜鲜肉水饺的做法
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锅里加入食用油，加入花椒慢炸成花椒油。
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漏网捞出花椒，花椒油凉透备用。
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三肥七瘦的五花肉
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切块
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用搅拌器或者手切成肉馅
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大葱和生姜清洗干净
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加入葱末和少许姜末
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加入老抽
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加入味极鲜酱油
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加入两勺食盐
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加入一勺鸡精
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加入足量的香油
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调料的用量根据自己口味调制
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倒入凉透的花椒油
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肉馅顺时针搅拌均匀，腌制二十分钟。
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面粉倒入盆中，分次加入凉水。
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用筷子搅拌成面絮
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揉成个面团
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覆盖保鲜膜醒半个小时
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面团再揉一次就很光滑了
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白菜一颗，白菜掰开清洗干净
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白菜切成块
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切菜器准备好
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白菜装入搅拌器
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摇二十五下，粗细正好。
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搅拌成白菜碎
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加入两勺食盐
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筷子拌匀白菜碎腌制十五分钟
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然后用大棉布把白菜馅挤干水份。
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白菜碎加入肉馅中，顺时针拌匀。
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揉面、搓条、切剂子、橄皮、包饺子🥟
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饺子包好啦！🥟
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锅里加入足量凉水烧开，下饺子煮开，点两次凉水。
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饺子出锅👏
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饺子装盘
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一看就很好吃😋
