花旗参虫草花乌鸡汤

简介

秋冬宜进补,以前在家的时候,每到秋冬,妈妈都会经常炖些温补的汤给我们喝,有妈妈爱心温暖着,寒冷的冬天也不会感到冷。现在身为人妻,为人母,轮到我为家人张罗一切了,才体会妈妈的辛劳和用心。希望以后小孩子长大了,还会记得妈妈的味道。今天炖的汤,补而不燥,适合一家大小喝。

用料  

乌骨鸡 1个
花旗参
虫草花
红枣(这枣是自家晒得大枣,很大呢)
枸杞
桂圆
淮山

花旗参虫草花乌鸡汤的做法  

  1. 各种材料用水泡泡,洗干净,红枣记得去核。(红枣核燥热)

    花旗参虫草花乌鸡汤的做法 步骤1
  2. 乌骨鸡去头和屁股,剥去鸡皮,剁大块。(我怕油,通常把皮剥掉,不剥也没关系,视乎个人的喜好)

    花旗参虫草花乌鸡汤的做法 步骤2
  3. 把所有材料放入炖盅,注入开水

    花旗参虫草花乌鸡汤的做法 步骤3
  4. 大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可),把炖盅放入,中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的,不需要放盐了

    花旗参虫草花乌鸡汤的做法 步骤4

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