清蒸带鱼
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人做过这道菜
堂妈小厨
用料
| 食材：新鲜带鱼、小葱、生姜、红辣椒、蒸鱼豉油、食用油 |
清蒸带鱼的做法
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刚下船钓回来的新鲜带鱼，铮光瓦亮！
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新鲜带鱼竖起来很硬挺，像把长刀，这也就是它别名刀鱼由来吧？
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带鱼清蒸切记不要刮鳞，新鲜带鱼一丁点也不腥。就把头剪掉，收拾腹部，记得一定把鱼腹内贴着鱼骨的血线刮下来。
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带鱼斜切花刀
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准备点葱丝略微清洗
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小红辣椒剖开去籽 切成细丝
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带鱼切块装盘，上面放一些姜丝和葱段。
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蒸锅上汽放入带鱼蒸8分钟左右。
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倒出盘中多余的汤汁，这点很重要！用筷子夹出多余的葱丝和姜丝。
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放上提前备好的红椒丝和细葱丝
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淋上四五勺李锦记蒸鱼豉油
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用锅把油烧热，淋到带鱼上即可。
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清蒸带鱼就做好啦，有机会你也试试看吧？
