西兰花牛柳面

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简介

冰箱里只剩下了西兰花和牛肉,于是变成了西兰花牛柳面。

用料  

西兰花牛柳面的做法  

  1. 烧一锅清水备用

  2. 西兰花洗净切块

  3. 牛里脊切丝,用清水冲洗几遍,去掉血水

  4. 牛肉用淀粉、盐、料酒、生抽腌制5到10分钟

  5. 锅中清水烧开后放入西兰花,焯烫2分钟后捞出沥干

  6. 锅中下面

  7. 另起油锅,放入花椒、干辣椒、生姜丝、蒜瓣烧香,再放入一勺豆瓣酱用油爆开,下牛柳爆炒

  8. 面煮好捞出,根据个人口味放入适量老抽拌匀

  9. 牛柳变色后,加入焯烫好的西兰花,加入盐、鸡精和胡椒粉,快速翻炒出锅浇在面上

小贴士

建议一口锅盛清水焯烫西兰花和煮面,另一口锅炒牛肉,两口锅同时进行,25分钟左右就能尝到西兰花牛柳面: )

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