西芹拌猪肚
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人做过这道菜
下厨房用户_geqsc
儿子喜欢吃猪肚，无奈外面卖的很多时候感觉洗得不够干净，而且都是辣的，他只有眼馋的份，想吃就只有自己动手啦，味道符合家人的口味，吃得又放心。
用料1 (卤水材料)
用料2 (拌炒材料)
西芹拌猪肚的做法
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猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。（我这卖的猪肚都是已经剪去肥油，洗得比较干净的了，所以很好清洗。）
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清洗好的猪肚放开水里汆烫一下
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小汤锅放水，放入卤水材料煮开
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放入猪肚再煮开后，转小火煮2-3小时
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用筷子能轻易插入就好了
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把猪肚捞起，放凉后切小条备用
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胡萝卜去皮切小条，葱切段
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西芹撕去粗丝，切小条
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热油锅，把葱白，姜片爆香
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下胡萝卜炒至稍软身
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放西芹炒至断生
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放入猪肚和葱段炒匀
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放蚝油，糖调味即可
