沙姜鸡

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人做过这道菜

简介

最近真的很懒,老是犯困,难道是春困吗?可这两天仿佛直接就夏天了,前几天还要穿外套,今天穿着短袖还觉得热呢。好不容易买到一盒沙姜,这段时间都在捣鼓它。
沙姜和鸡是经典的搭配,百吃不厌啊。

用料  

光鸡 一个(用了维康鸡)
沙姜 3-4粒
3根
1茶匙
1/2茶匙
2大匙
料酒 2茶匙

沙姜鸡的做法  

  1. 光鸡洗干净,剁块。用盐和料酒腌20分钟。(刀工不好,每次剁鸡都脱皮脱骨的,亲们就将就着看吧。)

    沙姜鸡的做法 步骤1
  2. 沙姜去皮剁碎,葱切葱花

    沙姜鸡的做法 步骤2
  3. 热油锅,把鸡爆炒至变色

    沙姜鸡的做法 步骤3
  4. 把鸡推到锅边,爆香沙姜和葱白

  5. 把鸡和沙姜炒匀

  6. 放糖炒匀,盖上锅盖焖至鸡肉熟透。(期间要勤翻炒,防止粘锅。也可以开锅炒,不过用的时间比较长一点。)

  7. 最后撒上剩余的葱花炒匀即可。(我炒的时候接了个电话,结果有点粘锅了。)

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