爆炒牛肝

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简介

留学生活总是要自己做饭。
看到超市有卖牛肝的,就打算换换口味

用料  

牛肝 一盒
葱姜蒜
干雪莉酒
玉米淀粉
黑胡椒粉
五香粉
豆瓣酱
酱油
干辣椒
鱼露(可不加)

爆炒牛肝的做法  

  1. 牛肝用温水冲洗掉大部分血水,切成小片

  2. 加雪莉酒或任何料酒,酱油,姜片,黑胡椒粉,淀粉腌十分钟

  3. 腌牛肝的同时,切葱,姜,蒜,准备好干辣椒。

  4. 炒锅放油,比平时炒菜稍微多一些,放葱姜蒜,干辣椒,加一点五香粉,炒香,火开大,下腌好的牛肝。

  5. 等牛肝表面都已变色,加两勺豆瓣酱。如果豆瓣酱咸度不够,可适量加些盐

  6. 再炒3分钟,牛肝就已经熟了,出锅即可

小贴士

这样炒出来的牛肝超级嫩,一点都不老

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