【原创】凉拌车前草（野菜）
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人做过这道菜
ddianaws
周末去山里看婆婆，后面的邻居带着我们一起去挖了好多野菜，有刺菜、苦碟子、蒲公英和车前草，婆婆和二姨教我就是煮面条的时候放进去，不过带回来今天没打算煮面条，放着怕放坏了，因为这个山上都是麦饭石，大家浇地都是富硒山泉水，真是浪费了就太可惜了，我就想凉拌是不是也可以，于是根据自己口味调制了下面的配料，凉拌出来感觉很好吃，口感爽滑，味道香浓，喜欢吃野菜的朋友也可以试试。
用料
【原创】凉拌车前草（野菜）的做法
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邻居带我们一起挖野菜，孩子捡到不想回家
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车前草我这里择了一小盆，没有称重，去掉下面的老叶，剪掉根系，反复清洗干净。
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烧一点水放一点盐和几滴油，水开后放入洗干净的车前草，焯水2分钟左右。捞出后用凉水冲洗干净降温，并攥干多余水分，刚才凉拌碗中备用。
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蒜切片，辣椒切段，花椒放一起，这些东西可以根据自己口味随意添减的。
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加入约一克盐，2克糖，生抽、香醋这些
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搅拌均匀后撒上芝麻备用
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准备半勺豆瓣酱，可以用少许热水化开。
锅里烧少许油至6成热，放入蒜花椒辣椒和豆瓣酱炒香，再浇在芝麻上
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再加入香油拌均匀就可以吃了，快尝尝吧，这个做法，有多少车前子也不够吃了😋
