蒸生菜&花生酱
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人做过这道菜
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就着这个菜，讲个长故事。
一定有三十岁以上的吉他爱好者有过类似的的经历——扒乐谱。简单讲，就是听到一段音乐，却没有琴谱，大家又想把它弹出来，那么就是扒谱子，通过反复听，反复琢磨，在琴上反复练习，不考虑后期添加的效果，最高程度的还原原曲，这中间包括美丽的华彩（现在叫solo多一些），乐队各乐器间的配合等等。这在信息没现在这么发达的时候，是演奏水平和综合音乐能力的重要标志。当然，其中获得的成就感，也十分让人快乐。
这道菜，也是一样，解开了我的心中之谜，为什么每次去外面吃的蚝油生菜都不那么水叽叽的，干爽又脆爽。这次，我扒菜谱成功，被发现了奥秘。
一定有三十岁以上的吉他爱好者有过类似的的经历——扒乐谱。简单讲，就是听到一段音乐，却没有琴谱，大家又想把它弹出来，那么就是扒谱子，通过反复听，反复琢磨，在琴上反复练习，不考虑后期添加的效果，最高程度的还原原曲，这中间包括美丽的华彩（现在叫solo多一些），乐队各乐器间的配合等等。这在信息没现在这么发达的时候，是演奏水平和综合音乐能力的重要标志。当然，其中获得的成就感，也十分让人快乐。
这道菜，也是一样，解开了我的心中之谜，为什么每次去外面吃的蚝油生菜都不那么水叽叽的，干爽又脆爽。这次，我扒菜谱成功，被发现了奥秘。
用料
蒸生菜&花生酱的做法
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一整颗生菜洗好
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水烧开沸腾，放入生菜。盖盖子。最大火。
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看，塌下去了。就可以关火了。这一步我大概5分钟。（时间大家自己掌握，情况和设备不同）
因为我的锅比较小，生菜叠的比较高，蒸的时候还是要注意上下翻一下，免得下面烂了，上面还是没蒸透。
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再次装盘，看，比之前小了不少，但是仍然有爽脆的口感，热呼呼的，来一点点花生酱。能吃到生菜的脆和花生酱的甜。
酱汁大家根据喜好搭配，我目前只有花生酱，也觉得非常好吃。
小贴士
小贴士：趁热吃！不然白蒸了。
