红酒卤蛋

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简介

周末又到了家人团聚的日子,早餐做了红酒卤蛋。记得一定要用干红,卤出来的鸡蛋才会好吃。想让鸡蛋更加入味,卤好后放几个小时再食用。

用料  

红酒卤蛋的做法  

  1. 鸡蛋放入锅内煮8分钟捞出。

  2. 剥掉鸡蛋壳。

  3. 锅内加水烧开,加入花椒、八角、肉蔻、桂皮、辣椒、盐、生抽。

  4. 倒入适量的红酒(干红)。

  5. 放入去壳鸡蛋卤制到鸡蛋变色为好。中途用牙签在鸡蛋上扎些小孔,让鸡蛋更好入味。

小贴士

卤蛋加红酒的量,以个人喜好为准。我喜欢多加些,可以使鸡蛋颜色、味道更好。

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