红糖杏仁梨蛋糕

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烘焙方法是从一本烘焙书上来的,按照我的喜好稍微做了些改动,糖已经减量,原方的玉米粉改成了杏仁粉,干白葡萄酒由于只用点点所以也没有专门打开一瓶,而是直接用了发酵后的葡萄汁。一款简单又美味的蛋糕,零失败! (模子的尺寸是20cm)

用料  

鸡蛋 2个
红糖 120克
色拉油 8汤匙
发酵白葡萄汁 8汤匙
柠檬汁 2汤匙
面粉 125克
杏仁粉 50克
烘焙粉 1茶匙
1个

红糖杏仁梨蛋糕的做法  

  1. 蛋糕模子边缘涂上黄油,底部铺上一层烤箱用纸后撒上些红塘,烤箱预热175度.。

  2. 鸡蛋,红糖用搅拌器搅拌,然后加色拉油,白葡萄汁和柠檬汁继续短时间搅拌。

  3. 面粉,杏仁粉和烘焙粉混合后加入鸡蛋混合物均匀的搅拌.

  4. 梨削皮切厚片后铺到模子上,面粉鸡蛋混合物直接倒入模子里,放入烤箱50分钟烘焙即可。

  5. 烤好后拿出来冷却一段时间, 便可倒模。

小贴士

如果没有或是不喜葡萄酒也可以直接用水或者葡萄汁代替。

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