巧克力杏仁麦芬

简介

muffin是一种吃起来很幸福的蛋糕
做起来也很幸福,因为很简单

配上巧克力苦苦的口感
杏仁香香的味道
蛋糕松软的感觉

yummy~

用料  

无盐黄油 60g
低筋面粉 80g
糖粉 40g
鸡蛋 一个
牛奶 适量约70g
可可粉 20g
泡打粉 一小勺
杏仁 适量

巧克力杏仁麦芬的做法  

  1. 黄油鸡蛋室温软化,鸡蛋打成蛋液备用

  2. 软化的黄油加入糖粉,用打蛋机打到略微蓬松

  3. 分三次加入蛋液,每次都用打蛋机将蛋液和黄油打匀

  4. 打好的糊糊里加入牛奶,再加入低筋粉,可可粉,泡打粉,用橡皮刮刀拌匀

  5. 在拌匀的糊糊里加入一小把杏仁粒,拌匀后倒入模具

  6. 烤箱预热5分钟.放入蛋糕模具.190度中层上下火烤25-30分钟

小贴士

喜欢巧克力苦味的童鞋可以适当增加可可粉的含量,减少糖分的含量.

我这个方子做出来的不是很甜.

怎样判断麦芬是不是烤好了呢?黑乎乎焦了也看不出啊.其实烤好的麦芬表面会裂开,表皮油亮,用一根筷子插入后拔出筷子非常光滑就代表烤好了哦.

出炉的麦芬不要马上脱模,等冷却了再拿出来哦.脱模恐惧症患者(比如作者本人)可以事先在模具内铺一层锡纸就好了.用小蛋糕纸杯直接盛放也是不错的选择哦

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