韩式黄大根
8.5
综合评分
130
人做过这道菜
堂妈小厨
我特爱吃自制的黄大根，闲着没事就去冰箱里夹几片当零食吃，口感脆脆，口味酸酸甜甜好爽口！你赶紧试试吧！叮嘱一句栀子买优质的，上色漂亮。
黄大根的食材和调料克数是我做了几次后，觉得最适合我口味的，酸甜适中。大家做一次，可以根据自己的口味做稍微调整。
黄大根的食材和调料克数是我做了几次后，觉得最适合我口味的，酸甜适中。大家做一次，可以根据自己的口味做稍微调整。
用料
| 食材：白萝卜一根半去皮后约1300克、栀子9个、食盐5克（调味）、食盐一大勺腌萝卜出水，清水450克、白砂糖250克、白醋250克 |
韩式黄大根的做法
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白萝卜两根
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用刮刀削去外皮
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先切成有一定厚度的大片
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然后再切成粗细均匀的长萝卜条
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没有把握就先对半切，再切成片。
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萝卜条放进器皿中
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加入一大勺食盐
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把萝卜条和食盐拌匀
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静置一个小时，萝卜条会出水，倒出水，用手攥干萝卜条，不能清洗萝卜条，切记！
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攥干的萝卜放到玻璃器皿中
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栀子九个
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栀子放入保鲜袋用擀面杖敲碎
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用巧劲别用蛮力，塑料袋子敲破栀子飞出来就惨了。
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清水倒进锅里（别用铁锅用不粘锅）
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倒入食盐5克
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加入白砂糖250克
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搅拌至融化
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加入栀子碎，开火，水开后煮至少十分钟
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咕嘟咕嘟……
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加入250克白醋烧开后立即停火
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栀子糖醋水熬好了
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栀子糖醋水过滤
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栀子过滤后
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栀子糖醋水过滤后晾凉加入玻璃器皿中
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都做好了，很漂亮吧？
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盖上盖子
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冰箱冷藏两到三天就可以米西了！
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到时间了，可以享用了
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长萝卜条上色均匀
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萝卜片颜色更是明亮，成功！
