啤酒鸭
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人做过这道菜
【奇跡】
鸭肉性凉，适合我这种容易上火的小朋友。
干、鲜红辣椒都放了一些，提味。
我也是偶尔会重口一把的~
干、鲜红辣椒都放了一些，提味。
我也是偶尔会重口一把的~
用料
啤酒鸭的做法
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鸭腿剁成块状，稍微大一点，可以过一下沸水去腥；土豆切块，青椒切片，蒜用刀头拍烂，姜切片，鲜红辣椒去头洗净，待用
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油热后，下蒜、姜、干辣椒爆香，加入鸭肉爆炒3分钟后，倒入适量生抽和老抽
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如果这时油多的话，可以倒出一半
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倒入一瓶啤酒，适量鲜掰开的红辣椒，一个八角，大火烧开后，转中小火煮20分钟
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转小火10分钟后可放土豆块，出锅前5分钟放入尖椒，加盐调味即可
小贴士
A.鸭肉先过一下沸水，可以很好的去腥，保留了鸭皮也一点不觉得腻。
B.干辣椒爆香是长项，煮鸭肉的时候则放一些鲜红辣椒，味道更加醇厚。
C.八角切忌放多，一个正好。
B.干辣椒爆香是长项，煮鸭肉的时候则放一些鲜红辣椒，味道更加醇厚。
C.八角切忌放多，一个正好。
