苦瓜切条，老姜去皮，切成薄片，大蒜切成薄片
花蟹冲洗干净，掀起蟹盖（蟹盖保留），去腮，切成适中块
烧好开水，将苦瓜块过水3分钟，捞出用凉水过凉
炒锅入油，大火八成热，改中火，蟹壳和蟹块炸约30秒捞出
倒去油，将苦瓜条，蟹壳和蟹块放入锅中，加入姜片、蒜片、米酒、白砂糖、生抽、小火慢炒2分钟即可
出锅
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安娜儿
