苦瓜切条,老姜去皮,切成薄片,大蒜切成薄片
花蟹冲洗干净,掀起蟹盖(蟹盖保留),去腮,切成适中块
烧好开水,将苦瓜块过水3分钟,捞出用凉水过凉
炒锅入油,大火八成热,改中火,蟹壳和蟹块炸约30秒捞出
倒去油,将苦瓜条,蟹壳和蟹块放入锅中,加入姜片、蒜片、米酒、白砂糖、生抽、小火慢炒2分钟即可
出锅
上传你做的苦瓜花蟹