苦瓜花蟹

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简介

苦瓜花蟹,红润的蟹肉和翠绿的苦瓜相互呼应,菜色诱人,而且清凉解暑,鲜、香、营养,团圆菜啊

用料  

花蟹 3只
苦瓜 1根
老姜 1块
大蒜 3瓣
白砂糖
米酒
生抽

苦瓜花蟹的做法  

  1. 苦瓜切条,老姜去皮,切成薄片,大蒜切成薄片

  2. 花蟹冲洗干净,掀起蟹盖(蟹盖保留),去腮,切成适中块

  3. 烧好开水,将苦瓜块过水3分钟,捞出用凉水过凉

  4. 炒锅入油,大火八成热,改中火,蟹壳和蟹块炸约30秒捞出

  5. 倒去油,将苦瓜条,蟹壳和蟹块放入锅中,加入姜片、蒜片、米酒、白砂糖、生抽、小火慢炒2分钟即可

  6. 出锅

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