啤酒鸭

8.2 综合评分
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自从上次做了啤酒鸭,小姚爱吃,他开始心心念念地盼着什么时候再做,今天让他解馋了。

用料  

半片鸭
啤酒 1罐
青椒
葱、姜、蒜
花椒
老抽、生抽
辣椒

啤酒鸭的做法  

  1. 冻鸭解冻洗净

  2. 把鸭子剁成块,焯水捞出

  3. 炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜,放鸭块翻炒,把鸭油编出来,怕油多油腻可以把油倒出来。

  4. 倒入啤酒没过鸭块,放盐、生抽、老抽调味,大火煮开,小火炖,啤酒入味收汁。

  5. 收汁前把切成小块的青椒放进去,大火翻炒收干汁出锅。

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