酸辣粉(红薯粉)

简介

今天开始又是一个人了,不用绞尽脑汁想怎么变化花样地给姚少做饭,我又用各种粉儿来对付自己的胃了,今天用的纯红薯粉条做的酸辣粉儿,比普通的那种粉条口感好,色泽也好,我是一口一口慢慢吃,然后喝一小口汤,这次放辣椒比较多,酸辣正好,爱这种酸辣味儿,比让我吃一大盘子大鱼大肉都舒服。

用料  

红薯粉
香菜
小葱
花生米
榨菜丝
醋、盐、生抽、花椒粉、白胡椒粉
香油、辣椒、糖

酸辣粉(红薯粉)的做法  

  1. 红薯粉提前用水泡一个小时

  2. 红薯粉在锅里煮软

  3. 煮红薯粉的时候开始调汁:盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、香油,调成酸辣汁

  4. 葱、香菜洗净切碎

  5. 花生米炸熟备用

  6. 红薯粉煮软捞到放调料汁的大碗里,适当加些汤,适合自己的酸辣味儿。放上葱、香菜、榨菜丝

  7. 炒锅放油、一些花椒、辣椒段,烹出香味,倒在葱香菜上,再撒上些炸花生米,香味里面出来了。

    酸辣粉(红薯粉)的做法 步骤7

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