鱼香肉丝

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简介

中午炒了鱼香肉丝,只有我和小姚俩人,焖点儿米饭,一个菜就够,倒是很简单,菜以肉食同学的要求为准。

用料  

里脊肉
木耳
胡萝卜
蒜台
郫县豆瓣酱
盐、糖、醋
葱、姜、蒜

鱼香肉丝的做法  

  1. 里脊肉切丝打个蛋清放一点儿淀粉盐、姜丝、葱丝、料酒、白胡椒粉腌十五分钟左右

  2. 木耳泡发切丝、胡萝卜切丝、蒜台切段

  3. 油热后滑炒肉丝备用

  4. 葱姜蒜炒香,郫县豆瓣酱少许,放胡萝卜丝木耳丝蒜台翻炒,盐糖醋少许调鱼香汁

  5. 最后倒入肉丝,水淀粉,汁浓稠后出锅

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