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黑加仑椰丝蔓越莓月饼 黑醋栗椰蓉月饼 酸酸甜甜

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甜燕mi语的厨房  甜燕mi语
50克15只

用料  

饼皮🔽
糖浆 100克
玉米油 40克
枧水 3克
高筋粉 80克
低筋粉 80克
黑醋栗冻干粉 10克
馅🔽
椰蓉馅 400克
椰丝 20克
蔓越莓 30克

黑加仑椰丝蔓越莓月饼 黑醋栗椰蓉月饼 酸酸甜甜的做法  

  1. 粉类称在一起

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  2. 混合过筛

    黑加仑椰丝蔓越莓月饼 黑醋栗椰蓉月饼 酸酸甜甜的做法 步骤2

  3. 油，糖浆，枧水混合乳化均匀

    黑加仑椰丝蔓越莓月饼 黑醋栗椰蓉月饼 酸酸甜甜的做法 步骤3

  4. 加入粉

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  5. 扮成面团

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  6. 松弛3小时以上

    黑加仑椰丝蔓越莓月饼 黑醋栗椰蓉月饼 酸酸甜甜的做法 步骤6

  7. 椰蓉馅加椰丝和切碎的蔓越莓

    黑加仑椰丝蔓越莓月饼 黑醋栗椰蓉月饼 酸酸甜甜的做法 步骤7

  8. 捏融合

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  9. 分成15份

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  10. 取一个饼皮压扁

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  11. 包一个馅

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  12. 包裹住

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  13. 虎口收紧

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  14. 搓圆

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  15. 全部滚圆

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  16. 压模，表面喷水

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  17. 200度5分钟定型

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  18. 拿出来晾一下

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  19. 170烤15分钟

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  20. 记得加盖锡纸，我忘记了

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  21. 所以面子有点黄

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该菜谱发布于 2020-10-01 14:31:54
23 收藏
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黑加仑椰丝蔓越莓月饼 黑醋栗椰蓉月饼 酸酸甜甜的答疑

  • TT-195(下厨房)
    TT-195  2021-04-23  
    0 赞
    170度15分钟的时候要直接盖锡纸吗？
    作者回复 2021-04-23  
    盖锡纸表面不容易变色

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