抹茶味 椰蓉酥 人间四月天 幸运四叶草🍀有颜有味花酥
7.9
综合评分
58
人做过这道菜
甜燕mi语
原来你是我最想留住的幸运😋
用料
| 椰蓉馅 | |
| 黄油 | 30克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 椰蓉 | 70克 |
| 油皮 | |
| 中筋粉 | 75克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 猪油 | 25克 |
| 热水 | 30克 |
| 油酥 | |
| 低筋粉 | 57克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 猪油 | 30克 |
抹茶味 椰蓉酥 人间四月天 幸运四叶草🍀有颜有味花酥的做法
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黄油融化
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筛入抹茶粉，混合均匀
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加入全蛋液
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混合均匀
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加入糖粉
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加椰蓉和奶粉
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混合均匀 冷藏备用
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中筋粉加糖粉，
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加入猪油和热水，混合
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揉出膜
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保鲜膜包裹松弛30分钟
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低筋粉 抹茶粉过筛，加猪油
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混合成团
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平均8份，盖保鲜膜
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松弛好的面团分8份
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每个包入油酥
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搓圆压扁
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擀成条状
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从上往下卷起来
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逐个操作，盖保鲜膜松弛15分钟，期间保证面团的湿润度
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内馅取出分8份
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压扁，擀长
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再从上往下卷，松弛15分钟
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烤箱预热170度，取出团子从中间压一下，再压扁
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擀成圆皮
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包入馅料，搓圆
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中间用小号擀面杖压个印子
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用刀切出花瓣，8等份，注意：4条长的和4条短的间隔划开，就是4条到印子的边缘，4条不到印子的边缘
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2个瓣2个瓣地相对翻转，整成四叶草的形状
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全部整形好，建议是垫个硅胶垫在下面，我懒
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170度烤18分钟，盖锡纸再烤12到15分钟
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出炉，很香，很美
