杂菜可乐饼

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人做过这道菜

简介

每天早起做饭时间久了也会是件头疼的事情,因为会不知道该吃什么好。
每当这个时候,我便会到Ole超市、城市超市这样一些进口超市去逛逛,那里有丰富的熟食品,中西都有,可以寻找些灵感。
今天做可乐饼,根据冰箱里的食材,馅料任意搭配组合。
家里冰箱刚好有一包杂菜,那就做个杂菜丁可乐饼吧。

用料  

大土豆1个
洋葱小半个
杂菜100克左右
鸡蛋一个
面粉适量
面包糠适量
盐、糖、黑胡椒粉和黑胡椒碎粒各适量。

杂菜可乐饼的做法  

  1. 土豆洗净放入铸铁锅煮半小时到熟,可以用筷子插下看是否熟透。

    杂菜可乐饼的做法 步骤1
  2. 将煮好的土豆取出放凉,放置室内风干。这样减少土豆内水分,更容易成型。

  3. 将洋葱切碎备用,杂菜从冷冻室取出装小碗里放入冷藏。

  4. 锅内倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入杂菜,继续翻炒,加入少许的盐、糖、再加入一些黑胡椒粉和碎粒调味,拌匀后即可关火。

    杂菜可乐饼的做法 步骤4
  5. 将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。(所以我一个大土豆其实是用不完的)

    杂菜可乐饼的做法 步骤5
  6. 将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓成椭圆形饼,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样可乐饼半成品就做好了。

    杂菜可乐饼的做法 步骤6
  7. 最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和馅料都是熟的所以不需要炸太久,只需将外皮炸至金黄酥脆就可以了。炸的时候注意火候,勤观察,勤翻动。

    杂菜可乐饼的做法 步骤7
  8. 在煎点香肠,打一杯可可味的香蕉奶昔,一顿美味早餐就这样制成了~~

    杂菜可乐饼的做法 步骤8

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