豆鼓辣椒酱排骨

简介

豆鼓是一种历史极为悠久的特制豆制品,营养十分丰富,含有大量蛋白质、维生素和矿物质,味道鲜美,佐餐食用,香味浓郁,令人胃口大开,风味殊佳。
本菜味稍重,三高人群不宜多食

用料  

小排骨
辣椒酱
咸豆鼓
生粉
胡椒粉(可有可无)
料酒

豆鼓辣椒酱排骨的做法  

  1. 小排骨加少量料酒及盐,用手捏匀,放置15分钟

  2. 加入胡椒粉,生粉,捏匀至微微有点黏

  3. 开中火,加油入油锅,油锅热起后放入处理后的小排骨,炒至上色

  4. 加入辣椒酱一勺,炒匀

  5. 加入咸豆鼓,炒匀,出锅,完成

小贴士

不吃辣的亲可以把辣椒酱换成豆瓣酱之类的。
我用的辣椒酱是超市用的大罐的类似于韩国辣酱的,本身味比较重 所以不用再加别的佐料了~

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