小炒鸡胗

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简介

很喜欢小炒菜,不复杂,又下饭

用料  

小炒鸡胗的做法  

  1. 鸡胗洗净切薄片,生抽一勺、料酒一勺腌制5-10分钟

  2. 尖椒切丁,姜切丝

  3. 锅热后放油,加入鸡胗翻炒,一般会出水,翻炒至无血色后,将鸡胗倒出沥干水分

  4. 另起油锅,少量油,入姜丝煸出香味,将沥干的鸡胗再次倒入翻炒,加入尖椒丁和剁椒

  5. 加入一勺生抽,适量盐,翻炒均匀即可出锅

小贴士

小炒菜一般要求大火快速操作。个人炒菜的喜欢不太喜欢过多的调料。

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