肉片木耳烧秋茄

简介

秋茄的季节快到尾声了,抓住它的尾巴,好好搓一顿!
这东西,烧得可香了,比普通茄子要好吃要鲜甜,大爱啊!

用料  

肉片木耳烧秋茄的做法  

  1. 肉片用油,盐,姜丝等腌渍一下备用;

    肉片木耳烧秋茄的做法 步骤1
  2. 切蒜片,黑木耳提前泡发好并撕成小块备用;

    肉片木耳烧秋茄的做法 步骤2
  3. 秋茄去蒂,斜刀洗净切成段;

    肉片木耳烧秋茄的做法 步骤3
  4. 锅中烧开水,下油盐,然后下茄子焯熟,沥干水;

    肉片木耳烧秋茄的做法 步骤4
  5. 重新热油锅,下肉片,蒜片和黑木耳一起爆炒出香味或者肉片至熟;

    肉片木耳烧秋茄的做法 步骤5
  6. 倒入焯好的秋茄一起炒匀;

    肉片木耳烧秋茄的做法 步骤6
  7. 加入生抽炒匀;

    肉片木耳烧秋茄的做法 步骤7
  8. 加入白糖炒匀,锅干可加少量水焖至入味即可!

    肉片木耳烧秋茄的做法 步骤8

小贴士

我没有再加盐了,因为肉片已入味,秋茄也加盐焯过,感觉光是生抽都够味了,为了提鲜和不要太咸,加的白糖!

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