青椒肉片炒饭

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简介

美国的青椒特别甜,所以来了这边之后特别喜欢吃青椒。
外面的炒饭一般都比较油,要不就是有很多酱油。这个是用剩饭做得,非常简单。

用料  

剩米饭 一碗
鸡蛋 2只
胡萝卜 2根
青椒 1个
蒜末 少许
植物油 适量
猪肉 300克
李锦记鲜味生抽
料酒
孜然 可选

青椒肉片炒饭的做法  

  1. 将胡萝卜和青椒洗净。

    青椒肉片炒饭的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切成薄片,青椒切成短条。

    青椒肉片炒饭的做法 步骤2
  3. 将猪肉切片,加料酒,生抽,和孜然拌匀。要是口味重的话,也可以加辣或者其他的酱。放置半小时左右。

    青椒肉片炒饭的做法 步骤3
  4. 拿出剩米饭,将两个鸡蛋打入,然后打散米饭团,使饭粒均匀地沾上蛋液。

    青椒肉片炒饭的做法 步骤4
  5. 热锅放入适量油,微热后加入蒜末炒香。

    青椒肉片炒饭的做法 步骤5
  6. 加入肉片,炒至七八成熟后乘出。

    青椒肉片炒饭的做法 步骤6
  7. 开中高火,用剩下的油先炒胡萝卜片。

    青椒肉片炒饭的做法 步骤7
  8. 一至两分钟后,加入青椒。小炒一会,加入些许盐。翻炒后乘出。

    青椒肉片炒饭的做法 步骤8
  9. 加入少许油,油热后,将米饭放入锅中,适量翻炒。

    青椒肉片炒饭的做法 步骤9
  10. 大约三分钟后,放入刚刚炒好的青椒胡萝卜和肉片,翻炒两分钟左右乘出。如果想要米饭硬一些的,可以炒时间长一些,但是注意不要炒干,不然容易有焦味。

    青椒肉片炒饭的做法 步骤10

小贴士

1)我的米饭是印度米饭,所以看起来有些长。一般的米饭都可以的。
2)喜欢重口味的话,可以再往菜里面加料,发挥想象力吧。

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