韭菜炒蛋

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简介

简单的家常菜,也很下饭。黄色和绿色也让人感觉非常清爽。

用料  

韭菜 500克左右
鸡蛋 3个
少许
料酒
植物油 适量

韭菜炒蛋的做法  

  1. 将鸡蛋均匀打散,加入少许清水,然后加入少许盐。

  2. 韭菜放入清水中浸泡10分钟左右,去除根部烂叶。

  3. 将韭菜切成小段,放入盘中沥干水份待用

  4. 开火加热炒锅,放入适量植物油,待油加热后,加入蛋液,进行翻炒,蛋成形后马上乘入碗中。

  5. 再加入少量植物油,把韭菜放入锅中翻炒,炒至七成熟后,加入少许盐。然后放入炒好的鸡蛋,小炒一会即可出锅。

小贴士

1)炒鸡蛋,锅和油都一定要烧热
2)我用的是不粘锅,所以可以减少炒鸡蛋所用的油
3)将盐分开放可以防止在最后撒盐的时候出现不均匀的现象

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