彬GO
奶油茄汁瑞典肉丸
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人做过这道菜
原本是想照着食谱做个罗勒牛肉丸的,由于家中没有罗勒,香蒜酱也用完了,于是丸子就改做了瑞典肉丸
用料
奶油茄汁瑞典肉丸的做法
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将牛肉馅或者猪肉馅,帕尔玛干酪碎,洋葱碎,蛋黄和面包屑,加黑胡椒碎,盐,肉蔻粉,放在一个碗内搅拌均匀
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用手搓成小肉丸
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将橄榄油倒入煎锅中加热,放入肉丸剪2~3分钟至金黄色后放在厨房纸巾上晾干
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将洋葱碎和大蒜放入煎锅中煎炒2~3分钟后加入茄子丁和番茄丁,加黑胡椒,盐,糖调味,煮沸后小火炖5分钟(可适当加一点清水)
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牛肉丸淋上稀奶油后放回煎锅中同酱汁一同炖煮5分钟左右.
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最后撒上罗勒叶即可~(家中没有罗勒,所以这步我省略了)可搭配意大利面条or米饭食用
