日式定食 荞麦凉面with亲子饭

简介

在日本吃了这样的一份定食 吃完真的是非常满足喔
日本亲自饭有两种最有名,一个是鲑鱼亲子饭,另一款就当属鸡肉亲子饭啦o(∩_∩)o

用料  

亲子饭的材料:
白米饭
无骨鸡腿肉
洋葱
鸡蛋
生抽
味淋
大葱
海苔丝
日式荞面冷面的材料:
日式荞麦面
荞麦面蘸汤:
绿芥末
日本酱油

日式定食 荞麦凉面with亲子饭的做法  

  1. 亲子饭:
    鸡腿肉洗净用刀背轻拍几下,切成小块,用生抽,料酒,淀粉,蛋清腌制15分钟左右

  2. 洋葱切丝,大葱切段,鸡蛋大散(不需要很散,我们需要做出来的蛋是有黄有白的)

  3. 将腌好的鸡肉同洋葱丝,葱段一起下锅,再加生抽,料酒,味淋,糖和适量水.翻炒均匀.然后均匀得倒入一半蛋液,然后盖锅盖用小火煮

  4. 带鸡肉7,8熟时,开盖,把剩下的鸡蛋液均匀地浇淋在鸡肉上,再盖上锅盖,关火,闷上到蛋液成半凝固状态即可

  5. 在中大碗中舀一勺米饭,然后小心得将鸡肉平移到米饭上,让汤汁慢慢渗入到饭中,喜欢的话,再撒上一些海苔丝,美味的亲子饭就做好啦

  6. 日式荞麦冷面:
    荞麦面下锅煮熟捞出晾凉,撒上海苔丝

  7. 将味淋,酱油,绿芥末,葱花兑水调成汁,(可放入冰箱冷藏一会)喜欢的话,还可在里面打一颗生懂得鹌鹑蛋,吃起来风味十足喔

  8. 把面蘸着汤吃,爽口!

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