土豆烧豆角

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简介

很多年前在鹭鹭酒家吃过的一道菜,当时就爱上了这个组合,回家反复试做,终于也有了那浓油赤酱的味道,至今成了我家的一道保留菜品。

用料  

中等土豆 2个
豆角 1把
老抽 适量
生抽 适量
冰糖 适量
葱姜蒜 适量
适量
耗油 适量

土豆烧豆角的做法  

  1. 为了少油,土豆切条后加了适量盐抓拌,入微波炉高火3分钟打熟。

  2. 先将冰糖、生抽、老抽、耗油和少量水制成汁,提前兑好免得冰糖不能化。

  3. 豆角洗净掰成寸段,锅烧热,放油中火将豆角煎熟,并放一点点盐

  4. 豆角熟了再将打好的土豆条入锅,最后倒入调好的汁,大火翻炒收汁出锅。

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