茄子肉丁面

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用料  

茄子 1个
猪里脊肉 2两
葱姜蒜 适量
香菜 适量
酱油

茄子肉丁面的做法  

  1. 茄子切丁;

  2. 猪里脊肉切丁,加少许盐、料酒、淀粉抓匀;

  3. 锅中下油,烧热,下肉丁炒熟;

  4. 下茄子丁炒,加少许糖、酱油翻炒,闷3分钟,加盐调味。

  5. 面条煮熟,将茄丁卤拌入面条,加少许香菜。

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